(相关资料图)

法国人的浪漫世人皆知，而法国人的爱酒情结也是刻进骨子里的。十九世纪现代派诗人夏尔•波德莱尔（CharlesBaudelaire）曾表示，一个人总是要追寻能够让他沉醉不绝的东西，这个东西可以是葡萄酒，可以是诗，也可以是美德。法国的葡萄酒之所以举世闻名，得益于其得天独厚的环境资源。法国地处西欧，海洋性气候和地中海气候明显，四季都是温暖湿润的，土壤也很肥沃，所以种植的葡萄颗粒饱满，用来酿酒再合适不过。

在法国，有很多知名的葡萄酒酿造商，其中贾斯特里尼&布鲁克斯作为创建时间较早的葡萄酒品牌之一，在法国酒品行业中的地位不容小觑。它的品牌历史可以追溯到18世纪70年代，而其取得的成就，不仅仅是让贾斯特里尼&布鲁克斯葡萄酒风靡欧洲，被皇室贵族青睐这么简单，更是在全球范围内拥有了众多忠实客户群。

贾斯特里尼&布鲁克斯究竟有什么秘诀，能在竞争激烈的法国葡萄酒市场中脱颖而出呢？除去原材料优质不提，其对每一个酿造环节的精益求精，是品牌制胜的关键法宝。

为了保证葡萄最纯正的口感，贾斯特里尼&布鲁克斯酿酒团队在每一个环节都把控的极为严格，葡萄采摘回来后破皮去梗，然后便进入酿酒最重要的环节之一——浸皮。贾斯特里尼&布鲁克斯酿酒专家表示，葡萄皮中的红色素和单宁是影响葡萄酒颜色和口感的重要成分，因此，浸皮的时间越长，释入酒中的酚类物质、香味物质和矿物质等越浓。

让葡萄皮与葡萄汁完全融合再发酵需要一个较长的过程，而且发酵环境的温湿度都会对葡萄酒的口感产生影响。贾斯特里尼&布鲁克斯根据酒品的不同种类严格控制时间和温度，精确到分毫，连发酵所需的容器都是经过反复试验挑选出来的，正是因为这样极端的追求，才使得旗下葡萄酒口感独特，入口醇香。

关键词： 布鲁克斯 精益求精 世人皆知